BOLS
波尔斯公司（Bols）BEAUTIFULMIKE 2009.4.4
波尔斯公司是荷兰古老企业之一。早在1575年，卢卡斯·波尔斯（Lucas Bols）先生就开始在阿姆斯特丹酿造烈性甜酒。四个世纪后的今天，由波尔斯公司酿造的烈性甜酒和金酒销路越来越广，已出口到世界各地110个国家。"波尔斯这一品牌处处可见"。
波尔斯公司总部设于阿姆斯特丹博物馆聚集区附近。选择这一地点的原因在于这里游人众多。这些游人可以在波尔斯公司进行参观，了解公司历史及金酒的酿造过程，并获取有关烈性甜酒及混合酒精饮料的知识。参观结束后，公司会请所有参观者饮用一杯自己喜欢的鸡尾酒。
参观中心位于总部大楼一层，每年迎接约三万五千到四万名参观者。而将参观者人数提高到六万到七万则是公司的一个奋斗目标。
波尔斯公司的实验室位于大楼的顶层，它是各种新口味的诞生地。它的下面则是范多尔纳（Huub van Doorne）的办公室。大约三年前他与ACC Capital Partners共同成为了波尔斯公司的拥有者 。在法国Remy Cointreau工作期间他积累了丰富的推广烈性甜酒的经验。"我非常热衷于发展品牌。"
范多尔纳先生
品牌
范多尔纳认为，波尔斯这个名字无论在哪种语言中的发音都很简单明了，而名称正如一个圣像一样具有代表意义。"波尔斯是荷兰一代代流传下来的品牌之一，我们应对其进行肯定。我正在努力赋予波尔斯这一品牌它所应得的荣耀"。
公司目前的年营业额为一亿欧元。瓶装金酒和烈性甜酒除30%销往本国外，其余均销往世界各地，而日本则是最大的外销市场。德国、英国、意大利和斯堪的纳维亚各国紧随其后。此外，公司还不断开辟新的市场：在俄罗斯和东欧正在形成一种鸡尾文化。在中国，烈性甜酒的市场也越来越大。
范多尔纳先生认为，人的口味区别很大: "在传统国家，如英国和德国，人们最喜欢的是波尔斯蓝酒（Bols Blue）。在日本最受欢迎的是蓝莓和荔枝味的混合酒精饮料。荷兰人则更喜欢浓重的甜味酒，如草莓味烈性甜酒和黄油硬糖味酒。鸡尾酒也逐渐走入了人们的生活。面向新一代
波尔斯公司正在尝试着在年轻人中推广烈性甜酒。尽管金酒的消费在过去几年中一直呈下降趋势，但这一局面却在2008年得到了改善。"去年，金酒的消费量与上年持平。目前，金酒在荷兰本国的年消费量仍保持在一千七百万升左右。"范多尔纳如是说。公司还希望改变金酒不合时尚的形象，赋予其新的生机，并吸引及抓住新一代金酒消费者。
波尔斯公司除了生产Bokma、Coebergh、Hoppe及Hartevelt外，最近又研制生产了一种新的金酒。"这种新酒是以1820年流传下来的秘方为基础，加入大量麦芽酒酿制而成。酒瓶的外观与石制容器相同（饮用金酒的人都知道这种容器的独特外观--编者），用半透明玻璃制成。"
混合调制
这一新型金酒除可直接饮用外，也可用于调制鸡尾酒。"在美国，金酒是鸡尾酒文化的基础。"鸡尾酒的兴起是在1860 年左右，而那时也先后出现了有关鸡尾酒的书籍。在荷兰，波尔斯公司也正在大力推广以金酒为主要成分的鸡尾酒。酒吧调酒师可以在波尔斯公司的"酒吧侍者学校"用两天或四天的时间学习鸡尾酒的调制技术。
博物馆吧台后面，一位调酒师正在调制一种含有波尔斯新型金酒的、名为"星夜"的鸡尾酒，而其灵感则源于梵高博物馆正在举办的一个展览。这种鸡尾酒味道很好，但在中午十二点这个时间，也只能喝上一小口。
那边不远处，两名日本游客各自点了一杯混合酒精饮料，正在不紧不慢地边喝边聊