枸杞炖河鳗

菜系及功效：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 结核病食谱

口味：咸鲜味 工艺：隔水炖

枸杞炖河鳗的制作材料：

主料：河鳗700克

辅料：枸杞子20克,当归5克,黑枣（有核）20克,枣（干）30克

调料：白酒20克,盐3克

制作：

1. 将河鳗放进开水中稍氽烫，待其外皮变成白色时，取出；

2. 洗净粘膜，切约3公分长的段；

3. 将河鳗放进盅内，加入枸杞、黑枣、红枣、当归、白酒、盐及水，水要盖过河鳗5公分；

4. 放进锅中炖煮约40分钟左右，直至河鳗肉软且入味，即可盛出食用了。

小帖士-食物相克：

河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

黑枣（有核）：枣忌与海鲜同食。