虾籽冬笋
材料：
主料：冬笋300克
辅料：虾籽25克
调料：大葱15克，姜10克，盐10克，味精10克，香油50克，料酒15克，白砂糖10克
做法：
1. 冬笋煮熟捞在凉水内冷却透，改成梳子背形的条；
2. 虾籽用水冲洗，去泥沙；
3. 葱剖开切段；姜切片；
4. 锅烧热注入油，下葱、姜、虾籽煸炒；
5. 加汤、冬笋、料酒、盐、白糖；
6. 烧开撇去沫子，用中等火力焖15分钟下味收浓汁即成。
特色：质地脆嫩，口味鲜美。
材料：
主料：冬笋300克
辅料：虾籽25克
调料：大葱15克，姜10克，盐10克，味精10克，香油50克，料酒15克，白砂糖10克
做法：
1. 冬笋煮熟捞在凉水内冷却透，改成梳子背形的条；
2. 虾籽用水冲洗，去泥沙；
3. 葱剖开切段；姜切片；
4. 锅烧热注入油，下葱、姜、虾籽煸炒；
5. 加汤、冬笋、料酒、盐、白糖；
6. 烧开撇去沫子，用中等火力焖15分钟下味收浓汁即成。
特色：质地脆嫩，口味鲜美。