丝瓜炒鱿鱼

材料

丝瓜两条，鱿鱼半斤，蒜茸少许，盐，味精适量，白糊辣粉少许，绍酒半汤匙，色拉油。

做法

1、丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。

2、鱿鱼洗净刻花，切成一寸见方的块待用。

3、油适量加热至七成热，放入蒜茸至香味出，再倒入鱿鱼爆炒，赞酒捞出。

4、少量油倒入油锅加至六成热，倒入丝瓜、放入适量盐，加少许水，加锅盖用文火闷五分种。

5、倒入爆炒过的鱿鱼，加入味精、白糊椒粉，起锅即成。

特色

味鲜、色美。含丰富的碘、钙。

• ·刘永锋
• ·吉首大学化学工程与工艺
• ·吉首大学食品科学与工程
• ·吉首大学化学(师范)
• ·范广宇
• ·汶川县
• ·吉首大学爱心基金会
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• ·鱿鱼炒芥蓝