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冰糖燕窝汤

王朝百科·作者佚名  2009-11-24  
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材料

干燕窝20克，冰糖200克。

做法

①干燕窝用清水洗净，温水胀发后，拣去绒毛及杂质，滗去水分。

②器皿内倒入清水750克，放入冰糖，高火5分钟使其化开，撇去浮沫，将燕窝略烫一下，捞在10个小汤碗内。

③将器皿中的汤继续高火2分钟烧开，舀在汤碗内即可。

 
 
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