萝卜丝汤

萝卜丝汤

【主料】

白（青）萝卜100克。

【辅料】

猪油40克，白面粉15克，虾米、香菜、姜末、胡椒粉、味精、精盐、料酒各少许。

【制法】

1.将萝卜去皮切成细丝，过开水略汆捞出备用；虾米开水泡软；香菜洗净切碎。

2.瓢上火加入猪油，烧至五成热时，投入面粉略炒，随后加高汤300克，再加萝卜丝、虾米、姜末投入锅内，再加入胡椒粉、精盐、味精、料酒，烧开后撒入香菜末，倒入小碗中即成。

【特点】

色白如奶，味道浓香，消食解毒，营养丰富。

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