材料
鸡头、爪、翅、心、肝、肫及骨头架等鸡杂部分250克，黄瓜50克。
调料
葱、姜各10克，绍酒10克，精盐3克，味精2克。
做法
将所有的鸡杂切成块，放入器皿中，加水，中火40分钟，放入葱、姜、绍酒、味精，高火3分钟炖熟，撒上黄瓜片即可。