XO酱蛋饺
【材料】
鸡蛋3只
免治猪肉4?
特辣XO酱1茶匙
西兰花5?
生姜2片
【腌料】
生抽半茶匙
黄糖粉半茶匙
麻油半茶匙
胡椒粉1/4茶匙
生粉半茶匙
生油1茶匙
【调味料】<1>
清鸡汤1杯
幼盐半茶匙
黄糖粉半茶匙
姜汁半汤匙
绍酒半汤匙
生油半汤匙
【调味料】<2>
清鸡汤1杯
蚝油半汤匙
黄糖粉半茶匙
麻油半茶匙
生粉2茶匙
【做法】
1.)免治猪肉与腌料拌匀腌一会，与XO酱同炒至半熟，取出放凉成馅料。
2.)鸡蛋拂匀，每次盛一汤匙蛋液放入镬内，煎成蛋皮，放入适量馅料，造成饺子状。
3.)重复上项步骤，直至全部馅料完成。
4.)西兰花切成小棵，煮磙调味料<1>，加入西兰花煨一会，取出。
5.)烧红镬落油，爆香姜片，加入调味料<2>煮磙，放入西兰花及蛋饺。
6.)煮磙后即可上碟，供食了。