XO酱蛋饺

【材料】

鸡蛋3只

免治猪肉4?

特辣XO酱1茶匙

西兰花5?

生姜2片

【腌料】

生抽半茶匙

黄糖粉半茶匙

麻油半茶匙

胡椒粉1/4茶匙

生粉半茶匙

生油1茶匙

【调味料】<1>

清鸡汤1杯

幼盐半茶匙

黄糖粉半茶匙

姜汁半汤匙

绍酒半汤匙

生油半汤匙

【调味料】<2>

清鸡汤1杯

蚝油半汤匙

黄糖粉半茶匙

麻油半茶匙

生粉2茶匙

【做法】

1.)免治猪肉与腌料拌匀腌一会，与XO酱同炒至半熟，取出放凉成馅料。

2.)鸡蛋拂匀，每次盛一汤匙蛋液放入镬内，煎成蛋皮，放入适量馅料，造成饺子状。

3.)重复上项步骤，直至全部馅料完成。

4.)西兰花切成小棵，煮磙调味料<1>，加入西兰花煨一会，取出。

5.)烧红镬落油，爆香姜片，加入调味料<2>煮磙，放入西兰花及蛋饺。

6.)煮磙后即可上碟，供食了。