冰梅子姜炆鸡翼

材料：

鸡中翼12只（约重1斤600克）

子姜2两（80克）

蒜头2粒

红椒12只

腌料：

生抽1汤匙

生粉1汤匙

麻油1茶匙

芡汁：

磨豉酱1/2汤匙

梅子酱4汤匙

水1杯

冰糖

生抽各2汤匙

做法：

1. 鸡翼洗净抹干，拌入腌料待10分钟。

2. 子姜、蒜头切片；红椒切丝。

3 .烧热3汤匙油，将鸡翼爆至金黄色，取出。

4. 将锅内的油倒剩2汤匙，爆炒子姜、蒜片及红椒丝，加磨豉酱及梅子酱捞匀，鸡翼回锅同炒。

5. 最后加入芡汁，煮滚后改用中火炆至汁浓及入味即可。