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冰糖鸡翅

王朝百科·作者佚名  2009-11-24  
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冰糖鸡翅

材料：

鸡翅膀 12 只

姜片数片

调味料：

冰糖

橘皮

酱油水

［水：酱 油 = 15:1］

作法：

1. 鸡翅膀洗净后用刀子在厚肉处轻划两刀。

2. 平底锅中放少许油，爆香姜片后，将鸡翅倒入翻炒一下。

3. 加入所有调味料，盖上锅盖用中火煮约20分钟至汤汁收干，开启锅盖稍微均匀地摇晃一下锅子，让鸡肉的胶质平均地裹在肉上，起锅前可淋一点醋来提味。

 
 
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