原料﹕
猪硬肋带皮1块约2000克
蜂蜜
制法
将料酒﹑精盐加温水化开﹔蜂蜜加适量清水﹒
将硬肋肉去掉奶泡肉﹐放开水锅煮8分钟取出﹐抹上蜂蜜后放炭火上烤﹐烤一会儿刷一次料酒﹑盐水﹐烤2小时呈金黄色取下﹒
用刀将烤好的牌子贴排骨从中间片成两块﹔把带骨的部分剁成块﹐皮朝上整齐地排入盘内即成