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芝麻金茸

王朝百科·作者佚名  2009-11-24  
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材料： 金针菇250克，里脊肉丝200克，香菇四朵。

调料： 芝麻油一大匙，色拉油一大匙，姜四片，酱油一大匙，白糖一小匙，水一大匙，淀粉一中匙，白芝麻少许，黑芝麻少许，鸡蛋清少许。

做法： ①金针菇切段、洗净，加入芝麻油、色拉油、姜片、酱油、白糖拌匀。

②香菇泡软去蒂切丝，高火4分钟，再加入水、淀粉拌匀，高火30秒。

③肉丝以鸡蛋清抓揉，与香菇、金针菇同放入炉内高火2分钟。

④取出后撒上白芝麻、黑芝麻即可。

 
 
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