红乳香姬菇
红乳香姬菇
原料: 原 料：
主料：净姬菇王菌150克，炸脆薄百页干25克，腌渍红辣椒细丝3克，上海酱瓜薄片15克。调料：（1）精盐，育兰菌王精各1克，鸡棕菌菌油2克。（2）野菌红乳汁，鼎丰牌红乳腐汁10克，浙江露虾油5克，绵白糖4克，花椒油3克，菌王红汤8克，香菜末5克，炒香白芝麻6克，松茸菌菌油2克，红辣油1克。
制法: （1）姬菇王沸水焯去多余水分，沥干，再用调料（1）拌匀，制成“菌油拌姬菇”一菜。
（2）将调料（2）调和成“野菌红乳汁”佐餐料，然后把主、副料按照片所示装盘，带佐餐料上桌。
特点: 咸甜微辣，菌鲜突出，滋味厚醇。