上汤菌菇木耳菜

主料：木耳菜

辅料：竹荪、草菇、火腿、大蒜、姜

调料：盐、味精、高汤

烹制方法：

1、锅中放少许油，下入几粒大蒜小火炸成金黄，竹荪用温水泡发备用；

2、锅中加适量水烧开后放入姜丝，将木耳菜焯烫捞出过凉，草菇、竹荪分别焯烫备用；

3、坐锅点火倒入炸好的蒜油，下姜丝、草菇、竹荪煸香，冲入高汤，放入炸好的蒜子、火腿丝，加盐、味精调味出锅，倒入装有木耳菜的碗中，蒸锅上汽后放入大火蒸三分钟即可。

特点：汤浓味醇，营养丰富。

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