甜辣木耳鸡丁

材料： 鸡大腿400克，木耳若干。

调料： 酱油、绍酒各两大匙，白糖一大匙，淀粉、芝麻油各一中匙，姜末少许，葱一根。

做法： ①鸡腿肉切成2厘米左右丁块，与姜拌匀，放入较深盘内，加盖高火6分钟，倒去溢出的汁液。

②将浸泡过的带水木耳盛入另一较深盘内，不加盖高火3分钟，捞出切成鸡丁大小。

③加热后的鸡丁和木耳盛入一盘内，加入所有调料拌匀，不加盖高火4分钟。

④将葱切成斜段，加入盘中拌匀，不加盖高火1分钟即可。