梅苏香瓜
原料: 原 料：
主料：香瓜400克。配料：梅子100克。调料：精盐5克，白醋5克，白糖10克，蒜子5克，姜5克，紫苏10克。
制法: （1）将香瓜去蒂、去皮、去子，切成3厘米长、1.5厘米宽的条，用精盐、白醋、白糖腌10分钟，沥去水分，装入盘内。
（2）紫苏切碎，梅子去核切碎，姜切末，蒜子切茸，拌匀后盖在香瓜上即可。
特点: 质地脆嫩，开胃爽口。