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芋合炒虾菇肉

王朝百科·作者佚名  2010-07-13  
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材料

芋合400克、新鲜虾菇200克、XO酱30克、蒜头(去衣拍碎)20克，盐、胡椒粉、花生油各适量。

做法

1、芋合洗净撕成条状备用；

2、以开水把虾菇焯熟，浸泡在冰水片刻，然后去虾壳取肉备用；

3、开锅下油，爆香拍蒜，下芋合翻炒至八成熟，取出，然后爆香XO酱，下虾菇肉和芋合翻炒片刻，以盐、胡椒粉调味便成。

 
 
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