大厨教做韩式家常菜

图书信息书 名: 大厨教做韩式家常菜

作者：熊津出版社辑部

出版社：吉林科学技术出版社

出版时间： 2009-5-1

ISBN: 9787538441673

开本： 16开

定价: 25.00元

内容简介满足不同宴客需求，针对长辈、朋友、老公的酒友，韩式火锅，做给家人和朋友吃，症状味又有面子，誉满全球的韩式泡菜是您厨艺的最有力体现，果盘、小甜点、果蔬汁，招待客人更周到。

编辑推荐44种美味鲜汤的做法，14种制作肉类料理的简单方法，36种高级韩式泡菜的分解做法，10种火锅的简单做法，150道最有档次的宴客料理，果盘和3种小甜点的做法，17套针对长辈、朋友不同口味的宴客套餐。

图书目录PART1 汤类，火锅

美味的汤头

汤头的食材&调味料

简单的晨汤&美味汤

牛肉萝卜汤

菠菜蛤蜊味噌汤

泡面调料制作的汤头

牛肉海带汤

金针菇味噌汤

马铃薯鱼板汤

牛排汤

白菜豆粉汤

冬葵虾仁汤

鱿鱼马铃薯汤

辣牛肉汤

牛骨白菜汤

排骨白菜汤

猪排马铃薯汤

解酒汤

干明太鱼汤

黄豆芽蛤蜊汤

蛤蜊韭菜汤

葱汤

香菇蛋花汤

蔬菜蛋花汤

传统锅&美味锅

豆腐夏南瓜味噌汤

海鲜味噌砂锅

烤肉粉丝砂锅

[1]明太鱼卵砂锅

嫩豆腐辣汤

浓味噌汤

清曲酱汤

夏南瓜虾酱汤

明太鱼辣汤

黄姑鱼辣汤

鲔鱼罐头泡菜汤

香菇辣椒酱汤

螃蟹汤

田螺汤

猪肉泡菜汤

……

PART2 美味的泡菜

PART3 家庭宴客菜