红油卤包

红油卤包

原料: 原 料：

药材：甘草2片、桂皮5克、八角5粒、陈皮5克、草果1颗。调味料：高汤1罐、辣油3大匙、酱油膏1小匙、沙茶酱1大匙、蒜头5瓣、姜5片、葱3根、辣椒2个、米酒1大匙、麻油1小匙。

制法: （1）将所有药材装入棉质卤包袋中，再用棉线捆紧，即为红油卤包。

（2）卤包和水1000ML、高汤、米酒放在锅子里，浸泡20分钟备用。

（3）将蒜头拍过，辣椒切末，葱洗净后切长段备用。

（4）热油锅，将蒜头、姜片炒香，加入辣油、酱油膏、沙茶酱拌炒，然后再倒入做法2的锅子中，并加入辣椒末、葱段一起煮滚，倒入麻油后即完成红油卤汁。