醋熘滑鱼片
菜谱名称醋熘滑鱼片[1]
烹制材料主料：草鱼
辅料：香椿苗、紫苏叶、木耳、鸡蛋、姜
调料：盐、味精、胡椒粉、醋、料酒、香油、水淀粉
烹制方法1、将草鱼去骨取肉切片，加入蛋清和水淀粉调成的糊、盐、料酒、胡椒粉拌匀，紫苏叶用盐水浸泡后捞出垫在盘中；
2、锅中加适量清水，烧开后加入料酒、醋、姜片，将鱼片下入汆熟捞出，放入木耳，加盐、胡椒粉、醋、料酒调味，水淀粉勾芡，将鱼片倒回锅中，放入香椿苗，淋香油加味精出锅，倒入装有紫苏叶的盘中即可。
菜品特点香味独特，鲜嫩清淡。
菜谱名称醋熘滑鱼片[1]
烹制材料主料：草鱼
辅料：香椿苗、紫苏叶、木耳、鸡蛋、姜
调料：盐、味精、胡椒粉、醋、料酒、香油、水淀粉
烹制方法1、将草鱼去骨取肉切片，加入蛋清和水淀粉调成的糊、盐、料酒、胡椒粉拌匀，紫苏叶用盐水浸泡后捞出垫在盘中；
2、锅中加适量清水，烧开后加入料酒、醋、姜片，将鱼片下入汆熟捞出，放入木耳，加盐、胡椒粉、醋、料酒调味，水淀粉勾芡，将鱼片倒回锅中，放入香椿苗，淋香油加味精出锅，倒入装有紫苏叶的盘中即可。
菜品特点香味独特，鲜嫩清淡。