走出饮食误区

版权信息

书 名: 走出饮食误区

作者：赵长海

出版社：第四军医大学出版社

出版时间： 2009

ISBN: 9787810865920

开本： 16

定价: 22.00 元

内容简介《走出饮食误区》讲述了：现代人类的饮食，无论是食物的种类还是食物的烹调方法，都是过去所无法比拟的。但是就像有太阳就有阴影一样，食物种类的丰富和加工方法的进步带给人类的并不都是快乐。我们生活中某些饮食行为的不正确反而影响了我们的健康。饮食行为是指在食物原料的选择、加工、烹调方法、进食行为等过程中形成的一种习惯，它受进食环境、经济状况、行为能力、发育状况、教育和知识等各种因素的影响。把人们的饮食行为提升到大众健康的高度来认识，并将二者联系起来分析论述，引导人们理解、感悟科学的饮食行为对健康的极端重要性，不失为《走出饮食误区》的一个亮点。

作者简介赵长海，男，38岁，毕业于天津医科大学公共卫生学院营养与食品卫生专业。现任第四军医大学西京医院临床营养科主任,从事临床营养工作15年，擅长器官移植和危重病患者的营养支持，参编专著4部。在信息化教学领域成绩突出。担任职务：中国医师协会营养医师专业委员全常委、中国食品科学技术学会营养支持专业委员会理事、中国营养膳食推广工程专家委员会委员、全军医学营养专业委员会委员、陕西省营养学会常务理事、陕西省营养学会临床营养分会副主任委员兼秘书长、陕西省医学会临床营养分会委员、中华医学会视听教材专家委员会委员、总后院校信息化教学骨干教师、第四军医大学校十佳青年教师等。

目录第一篇饮食习惯正误辨

早起喝杯淡盐水有利于健康

晚餐晚点吃无甚大碍

新茶新鲜价值高

空腹晨练利于减肥

素食长寿

果汁配餐无禁忌

海鲜+啤酒

零食——电视伴侣

饮酒可助睡眠

喝茶有助消化

热油炒菜吞

牛奶能治疗胃溃疡

牛奶和豆类混食有毒

豆“芽”营养大干豆“瓣

菜要小火慢炒

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