香菇萝卜条

王朝百科·作者佚名  2009-11-27  
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香菇萝卜条

·配 料: 白萝卜500 克,水香菇25 克,玉兰片25 克,火腿25 克,葱段10 克,

姜片10 克,酱油15 克,味精1 克,料酒5 克,盐适量,鲜汤2 勺,猪油500克(实耗100 克)。

·特 色: 特点:色黄如参,鲜浓利口。

功效:健胃开食。

白萝卜有健胃消食的作用。传说中国古代的“素女”,时常服用白萝卜

饭,最后活到了一百岁以上,而且不仅长寿,其容貌也没有丝毫衰老的痕迹。这虽然有些夸张,但是却反映出我国人民很早就已认识到白萝卜的益气健身作用了。患有慢性胃炎、消化不良及脾胃虚寒、食欲不振的患者,常吃些白萝卜,可以改善症状,促进病愈。

·操 作: 1.将萝卜洗净,截去两头,削去外皮,改成1 厘米见方的条,再切成5

厘米长的段,用刀将萝卜每段削成瓜形,再用刀将两面裁成花纹,不要裁透,放开水锅内,煮熟捞出,晾凉,沥去水分,用粉荧拌匀,放在盘内。另将香菇、玉兰片、火腿,切匀成雪花片,同放在一起。

2.锅放火上,添入猪油,油大热时,将萝卜下锅,炸黄捞出,滗去余油。

3.锅底留油少许,先将葱、姜下锅,添入鲜汤,汤沸时,将葱、姜捞出

不要,将萝卜、姜下锅,加入酱油、味精等作料,烧至收汁,汁浓时,勾入流水芡翻一个身,盛盘上桌食用。(HaoChi123.com)

·营养价值: 白萝卜 - 白萝卜叶的营养价值更为惊人:其维生素A的含量是同量绿菜花的三倍以上;钙的含量是菠菜的四倍;维...【所有白萝卜菜谱】

香菇 - 香菇又称香信、香菌、冬菇,学名 Lentinas edodes (CBrk)sing。香菇是一种可供食用的大型真菌,...【所有香菇菜谱】

·所属菜系: 药膳偏方 - 【所有药膳偏方】

 
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