北京辣白菜
原料: 原 料：
材料：结球大白菜500克。调料：盐10克， 白醋45毫升，糖15克，鸡粉5克，花椒粉5克，辣椒丝1－2条，辣油15毫升，辣豆瓣酱15毫升。
制法: （1）结球大白菜洗净切粗条，放入滚水中氽烫，捞起沥干待凉。
（2）将所有调料拌匀，加入大白菜腌渍片刻出水，再挤干水分，放入冰箱冷藏入味即可。
