通心菜车前草滚猪腰汤
时值“小满”，“立夏小满初夏到，气温显著升得高；南方雨水很充沛，北方风大雨水少。”这首节气歌最能反映此节气的气候特点。在我们南方的气温正一日比一日升高，现只要雨水一停，气温又闷热起来了，这种初夏闷热日子的汤水宜利水除湿和清热除烦。
通心菜车前草滚猪腰汤便有此功效，车前草性寒味甘，功能利水通淋、清热明目，民间常用作夏日祛湿清热汤水之料，配伍猪腰则能减去其寒凉之性。
材料：通心菜500克、鲜车前草100克（生草药店有售）、猪腰250克、猪瘦肉250克、生姜3片。
烹制：通心菜洗净、切段；鲜车前草切去根须，洗净；猪腰洗净，剖开，切除筋膜，用生粉或盐洗净，用水冲净，切片；猪瘦肉洗净，切薄片，并用生粉、生抽、油各1汤匙拌腌。把车前草和生姜放进镬内，加入清水1500毫升（约6碗量），武火煮沸改文火煮15分钟，加入猪腰、瘦肉、通心菜改武火煲片刻至熟即可，调入适量盐、油。此量可供3~4人用。