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淮山杞子圆肉炖猪脑

王朝百科·作者佚名  2010-07-30  
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稳定心神防神经衰弱。

材料：淮山、圆肉各20克，杞子10克，猪脑1个、生姜2片。

该炖汤能益智健脑，补中安神，对神经衰弱、心神不安有效。

烹制：各药材洗净，稍浸泡；猪脑用清水泡浸洗净，并用牙签挑去红筋。然后一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水，调入适量盐、油，隔水炖2个半小时便可。

 
 
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