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淮山响螺鲜鸡汤

王朝百科·作者佚名  2010-07-30  
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材料：淮山30克，杞子、圆肉各15克（药店有售），响螺肉50克，鸡项1只，猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制：各药材洗净；响螺肉用热水焯过，洗净；鸡宰净，去尾部；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量食盐和生油便可。

 
 
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