美味豆腐塔

[菜名]美味豆腐塔

[原料]胡箩卜、日本豆腐、火腿、鸡蛋、鲜虾

[方法]

1、胡箩卜切成花形，然后切成片。日本豆腐一个切成8块，火腿切成0.5cm厚的片。

2、打散一个鸡蛋，把日本豆腐都沾上蛋液，在油里炸一下，油有点冒烟时大约6成热了，下锅炸豆腐，下锅后先不要翻动，定型后再翻面，两面金黄色就捞出，备用。

3、在剩下的蛋液里加入切好的鲜虾末，稍加点盐，搅拌均匀。锅里有点油，稍热些，把蛋液倒入摊成鸡蛋饼。做好后放盘子上，做最底层。

4、在鸡蛋饼上放8片火腿片，在火腿片上放炸好的日本豆腐，在最上面放胡箩卜片。

5、锅里放一点水，放盐、鸡精、一点点糖，水开后，加入水淀粉。水淀粉要一点一点的加，加的时候要搅拌，做出的欠汁不要太稀或是太稠。悦妈这次做的就太稠了，外型不太好看了。