甜酸黄花鱼

材料：

1. 中黄花鱼1条

2. 菠萝(切粒)3条

3. 青椒(切丝)1个

4. 洋葱(切丝)半个

5. 红辣椒(切丝)1个

腌料/调味料：

1. 生抽3茶匙

2. 酒2茶匙

3. 糖2茶匙

4. 茄汁2汤匙

5. 水4汤匙

做法：

1. 黄花鱼洗净、扑上生粉，烧红镬下油，将黄花鱼煎至熟至金黄，盛起备用

2. 烧红镬下油，倒下青椒、洋葱及红辣椒炒香

3. 倒入调味料和菠萝煮兜匀成浓汁

4. 淋上鱼面即成