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毛豆顺风耳

王朝百科·作者佚名  2010-08-06  
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原料：猪耳朵350克，毛豆100克

调料：白卤水、色拉油、葱姜蒜末、料酒、高汤、盐、味精、生抽、一品鲜、美极鲜、蚝油、淀粉各适量

做法：

1、猪耳朵放入白卤水中卤至八成熟，取出放凉后切丝，焯水；毛豆焯水。

2、锅内油热．煸香葱姜蒜末，放入原料，烹料酒，加少许高汤，入盐、味精、生抽、一品鲜、美极鲜、蚝油调味炒匀，勾芡出锅即成。[1]

 
 
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