荠菜，性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。《名医别录》载“主利肝气，和中。”《日用本草》载“凉肝明目。”《本草纲目》载“明目，益胃。”
原料：荠菜100克，海参150克，猪瘦肉50克。
制法：
1、将荠菜洗净；海参水发；猪瘦肉切小片。
2、将以上三味共置锅内煲60分钟即可。