原料：熟莲藕和猪腱肉一份，蒜蓉1/2小匙，葱段1段，姜片2片
调味料：生抽1小匙，白糖1小匙，水1/2杯（120ML），广合豆腐乳2块（捣烂成泥），香油、胡椒粉一点点
做法：
1、莲藕横切成粗片，猪腱肉切块待用。
2、烧热2大匙油，爆香蒜蓉、姜片及葱段，放入莲藕和猪腱肉爆炒透，将所有调味料（除香油、胡椒粉外）放入，炒匀后加盖焖煮片刻，至食料入味并汁浓，加入香油、胡椒粉拌炒均匀即可入盘。