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酸菜炖鱼头

王朝百科·作者佚名  2010-08-12  
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原料：鱼头1个重约800克，酸菜300克，葱片10克、姜片8克、盐6克、胡椒粉3克、鸡精5克、料酒l5克、色拉油80克、醋l0克

制法：

1、酸菜切碎，鱼头洗净。

2、锅内入色拉油烧热，放入鱼头稍煎，下入酸菜末煸炒出香味，加水烧开，放入葱、姜、料酒、醋、盐、胡椒粉、鸡精，炖至入味即可。

 
 
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