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船夫炖鱼头厘

王朝百科·作者佚名  2010-08-12  
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原料：鱼头600克，冻豆腐300克，葱片10克、姜片6克、盐5克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、大油50克

制法：

1、鱼头洗净剖开，冻豆腐切片。

2、锅内人大油烧热，下入鱼头稍煎，加水烧开，下入豆腐片、葱、姜、料酒，炖至汤色浓白时，调入盐、味精、胡椒粉即可。

 
 
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