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黑豆炖鸭掌

王朝百科·作者佚名  2010-08-12  
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原料：鸭掌400克，水发黑豆150克，盐4克、味精3克、胡椒粉3克、葱片10克、姜片6克、料酒15克、高汤600克

制法：

1、将鸭掌洗净，飞水待用。

2、沙锅置火上，加入高汤烧沸，下入鸭掌、黑豆、葱、姜、料酒，改用小火煨45分钟，调入盐、胡椒粉、味精，炖至入味即可。

 
 
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