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民间炖鸡

王朝百科·作者佚名  2010-08-12  
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原料：土鸡1只重约1500克，水发香菇100克，盐5克，胡椒粉、枸杞各2克，葱段10克，姜块8克

制法：

1、土鸡宰杀后治净，剁成块。香菇切片，挤干水分。姜拍破。

2、土鸡入锅炒干水分，加水烧开，打尽浮沫，倒人瓦罐中，加葱段、姜块、枸杞烧开后转小火炖2小时，加入盐、胡椒粉，再煨10分钟即可。

 
 
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