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腐竹炖羊腩

王朝百科·作者佚名  2010-08-12  
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原料：羊腩400克，水发腐竹200克，盐、味精各5克，胡椒粉、花椒、桂皮各3克，料酒、葱段各15克，姜块10克

制法：

1、羊腩切块飞水，捞出备用。腐竹切段，姜拍破。

2、炒锅上火，加水烧开，放入羊腩、料酒、葱、姜、花椒、桂皮烧沸，打去浮沫，倒入沙锅内，改用小火煨40分钟，放腐竹、盐、胡椒粉、味精继续煨10分钟即可。

 
 
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