原料：肉馅400克，鱼丸100克，水发香菇150克、火腿100克，葱段8克、姜片6克、高汤800克、盐8克、料酒10克、姜末3克、湿淀粉15克、味精5克
制法：
1、肉馅加料酒、湿淀粉、姜末、盐搅匀，制成肉丸。香菇、火腿分别切片。
2、高汤入锅，大火烧开，改小火，下入肉丸、鱼丸、香菇片、火腿片、葱段、姜片、盐，炖至肉丸熟时放入味精即可。