艾叶炒鳝糊

原料：

艾叶1钱、黑木耳2～3朵、金针菇1小撮、韭黄2两、葱1根、姜2片、蒜2～3粒、红辣椒1条、鳝鱼2条、红萝卜1小块。

糖醋酱汁：

酱油1汤匙、糖1汤匙、醋1汤匙、太白粉1／2汤匙、水2汤匙。

制法：

1．艾叶、2碗水放入锅中煮，水分煮至l碗汤汁取出备用。

2．黑木耳、红萝卜、金针菇、韭黄、鳝鱼等洗净；红萝卜切丝，金针菇及韭黄切段，鳝鱼斜切、备用。

3．锅热后将黑木耳、红萝卜、金针菇、韭黄等，放入锅中快炒，最后再加点盐即捞起。

4．起油锅先爆香葱、姜、蒜、辣椒后，转大火快炒鳝鱼，待鳝鱼变色即捞起。

5．艾叶汤汁加入糖醋酱汁勾欠；将做法3及做法4倒入酱汁中拌匀即成。

功效：

温经通络、暖宫散寒。