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香芋番薯叶羹

王朝百科·作者佚名  2010-08-17  
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材料：香芋250克、番薯叶500克、生姜3片。烹制：香芋刮皮洗净，切方粒状；番薯叶取其嫩叶和软梢，洗净。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滚沸后下香芋，滚至绵软时下番薯叶，至刚熟，调入适量食盐和油便可。此量可供3~4人用。

 
 
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