材料：排骨、黄豆、凉瓜
制法：1、将排骨洗干净，剁成一小段；凉瓜洗净，去瓤，却籽，切成段；黄豆用水泡发；
2、锅中加入水烧开，下入排骨烧去血水后捞出；
3、锅上火，加油烧热，把排骨炒香后装入瓷煲内，加入黄豆、凉瓜段，加水，用细火煮约1小时。最后加入调味料即可。
此汤特点：味道鲜美，清淡微苦。