原料：
加拿大雪场蟹脚6只。九芽菜200克，薄荷叶100克，威化纸8张。泰国鸡汁400克，脆浆500克。
制法：
将雪蟹脚解冻，切成10厘米长，用威化纸卷好，粘脆浆，入热油炸至金黄色，捞起沥油，用泰鸡汁捞出上碟，九芽菜作装饰即成。