芮城酱菜是指由山西芮城县酿造厂加工生产的酱腌菜。其特点是酱色纯正,咸中含甜,色泽金红,透明发亮,色、香、味俱佳。芮城酱菜制作考究，花样30多种。酱笋、酱苴兰、酱包瓜、豆瓣酱被评为省崐优质食品。芮城酱菜其特点是香甜酥脆，色泽金红，透明发亮，色、香、味俱佳。[1]