宿松凉亭雪枣
特产简介宿松特产凉亭雪枣是一种糕点，因形状如枣，浩白如雪，产于宿松县凉亭河而得名，是宿松县历史悠久的传统名产。凉亭雪枣以糯米、白芋浆为原料，先制胚，放进冷油加热，至油沸胚身壮大成形，再打浆上糖即成。
宿松凉亭雪枣出产于宿松凉亭河，又叫“凉亭雪枣”。相传是唐朝初年以仙田红糯等原料配制，形状似枣，洁白如雪。清道光年间，少女兰儿（后为慈禧太后）随父注安庆，尝宿松“雪枣”觉得爽口润喉，有化痰止咳的功效，后来做了太后，就封其为贡品。[2].
由于原料比例、和料、蒸料、刻胚的技巧不易掌握，很难仿制。真品凉亭雪枣，胚形似枣，质白如雪，外壳薄如纸，内心松如棉，香酥脆嫩，入口即化，能止咳化痰，是非曲直气和中，健脾补肾。
具有传统御膳枣生产基地的凉亭镇，广大雪枣生产户为了迎接“两节”的到来，他们抓住当胶晴好天气，掀起了雪枣生产热。特别是凉亭社区御膳雪枣的发源地，几乎家家户户日夜操作。雪枣大户陈春荣近20天时间已生产雪枣胚5000多斤，被老客户黄山市及九江市购买一空。预计今年雪枣生产量和销售收入好于往年。[1]
产品传说传说，慈禧太后小时候随父亲居住安庆，一到秋冬季节就咳嗽不止。有个地方官闻讯送来一些宿松雪枣，她吃后病也渐渐好了。后来慈禧临政掌权，就让宿松定期进贡，作为御膳点心。于是，宿松的雪枣便名播天下。其实，所谓御膳雪枣是宿松的传统特产，已有千年以上的历史。它是用上等糯米、白芋浆、白糖、花生油等为原料精心制作而成。它外形如枣，内如瓜瓤，色如白玉，皮薄清脆，入口即化，香甜独特，易于消化，营养丰富，有防喘、止咳、化痰的功效。制作雪枣主要有两道工艺，即先做坯子，再精制成品。雪枣坯子原来必须在霜降以后才能做，而现在即使是三伏天也能生产。凉亭乡余家团峦屋制作雪枣有绝技。改革开放以来，随着人们思想观念的变革，祖传手艺已经播及全县，雪枣产量逐年提高，走俏于湖北、江西、河南、山东等省市场。[3]