油炸泡菜饭团

材料：

剩米饭150g、泡菜(辣白菜)60g、马苏里拉 奶 酪60g、面粉50g、葱1根、鸡蛋1枚、 盐5g、胡椒粉5g、香油10ml、面包糠100g

做法：

１、泡菜切成丁，沥干水分，葱、马苏里拉 奶 酪切丁，鸡蛋打散备用。

２、把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里 拉 奶 酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里，再放入盐、胡椒粉、香油拌匀。

３、把拌好的饭用手整理成长方型的小饭团。

４、在饭团上涂面粉，再涂蛋液、面包糠做面衣。

５、把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄，捞出沥干油，盛入碟中。

小贴士：

1、拌米饭等材料的时候，鸡蛋液不要加多了，否则饭团不好塑形。

2、饭团尽量做的小一些，若过大外表易炸黑，而内部又不熟。

3、炸过饭团的油会有些黑色面包糠屑，用漏网过滤一下留用。