原料：茄子2个，西红柿1个，草莓酱、花生油各50克，洋葱末、辣椒末、鲜姜末、姜粉各20克，柠檬汁10克，精盐少量。
烹饪方法：将茄子洗净、去蒂、去皮、切片。西红柿用开水烫后去皮切片。烧锅下花生油，烧热时放入姜末、洋葱末，炒出香味，放姜粉、西红柿、辣椒末、草莓酱、茄块，用火焖半小时，放柠檬汁，加少量开水、精盐翻炒后出锅。
此菜特点：此菜无咖喱、但色、味像咖喱