人体酸碱度
人体酸碱度初认识酸碱度是指溶液的酸碱性强弱程度，一般用PH值来表示。pH值<7为酸性，pH值=7为中性，pH>值7为碱性。
体液，英文Body fluid 或者 Bodily fluid，简单的说就是身体内的液体，不管人或者是动物都有体液，人体的体液占人体体重的65%以上。
人的体液和其他任何液体一样，都有酸碱之分。人体的酸碱度（PH值）是以0—14的数字来表示的。PH是“potential Hgdrogen”的缩写，是表示人体中H的浓度。数字越小，越代表酸字加强。7是中性的，大于7是碱性的，数字越大表示碱性越大。
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
高的PH值，说明有较高的吸附H能力。低PH值时，说明有较少的吸附H的能力。人体组织的正常PH值应是在7—7.4。血液的正常PH值是在7.35—7.45。血液的PH值始终要保持一个较稳定的状态，如果血液PH值下降0.2，给机体的输氧量就会减少69.4%，造成整个机体组织缺氧。
[1]细胞外液PH值的正常范围
血液
7.35~7.45
骨髓液
7.30~7.50
唾液
6.50~7.50
胃液
0.80~1.50
十二指肠液
4.20~8.20
粪便
4.60~8.40
尿液
4.80~8.40
胆汁
7.10~8.50
胰液
8.00~8.30
人体天生是弱碱性的[1]人体由75兆个细胞组成，而细胞就生存于我们的体液中。人体细胞天生在碱性的体液环境中运作，但也不断地产生酸，排出酸。细胞在运作过程中会产生酸，但这些是弱酸，是有机酸，与酸性食物产生的酸不同，它们会被分解成二氧化碳和水，由肺部排出。可是，酸性食物所产生的酸是较强的酸（硫酸、磷酸等），会威胁到人体的健康。有充分的科学证据显示，健康人体的体液大部分才是碱性的，PH值都在7.0以上。当然在上表也看到那些PH值变化较大的体液，是那些在体内滞留时间比较长的体液。这说明什么？说明细胞面对各种压力或食物不得不作出的反应。到底是什么原因，使得尿液PH值会出现从酸性4.8到碱性8.4的相差甚大的PH值指数呢？什么又是细胞出自必然的反应呢？
人体细胞在碱性的体液环境中运作，而产生弱酸。这种弱酸很容易由肺部排出，不会对人造成伤害，这就是细胞对酸的必然的反应。正如人在激烈运动时呼吸加快，气喘嘘嘘，就是为了加快把运动所产生的酸排出体外。
人体内酸的第二来源就是酸性食物。前面已经介绍过，一般人的饮食75%~90%都是酸性食物。有些食物好像不是酸性的，但是残留物，也就是它们所产生的灰则是酸性的。久而久之，你的身体就会偏向酸性。这些大量的酸性物质必须先经体内的缓冲系统中和，再由肾排出。在这个中和排除过程中，将会消耗大量的矿物质。如果这些酸不经中和，在经过消化道或排泄系统时就会灼伤敏感组织。譬如，有的人小便时会感到疼痛或灼热，为什么？其实这就是人体的“内在智慧”最聪明的警告：你身体内负责中和酸的矿物质已经入不敷出了，此时身体必须作出调整，才能满足生命运动的基本需要，因而也就顾不得你的疼痛感了。所以此时，你必须补充含矿物质的食物，加强碱性资源，否则，情况会更加恶化。为了加强碱性资源，最好的方式是从植物中摄取矿物质。植物中的矿物质是有机形态的，进入体内，与机体的亲和力决定了机体对它的吸收和利用程度。而矿物质补充剂和一般的食盐，都不是补充矿物质的最好来源。
机体用来作为缓冲体系中和酸的主要矿物质钠（当然最好不是食盐中的钠，而是蔬菜、水果中的钠）。让我们来想象：将碱性资源当作家中的钱罐子。当我们使用这些钱时，如果一下子倒出来，钱罐子马上就空了；如果每天用一点，那么可以用长一些的日子。但是根本的问题是，我们必须要不断地将钱币放进去，否则，钱终究会使用殆尽的。
百病之源—酸性体液在弱碱性的体液环境下，细胞能正常工作，运转生命的活力。但是当体液的酸碱度超出了细胞的容忍范围，细胞的正常生理功能就难以为继，细胞机能的缺失导致了器官和组织功能的受损，器官和组织功能的损伤引发了困扰现代人的内源性疾病。体液的酸化对于细胞而言，就像把一个习惯在平原地区作业的人突然调到青藏高原工作，其工作的效能必然下降。
酸性体液会导致全体细胞活力下降，脏器功能减弱，抵抗力减弱，如果不补充碱性食品，就会疾病缠身直至死亡。那是因为细胞本身有着很强的自救意识和自救能力。它们每天的重要工作就是平衡体内的酸碱度，调集身体每个地方的碱性资源（最主要的是矿物质）来中和酸性物质，以保持身体器官的正常工作。但是，这种自救能力是有限度的。酸性物质少量时，平衡的问题不大，多了，就不能完全平衡和清理，体液（包括血液）就越来越酸性化。于是，细胞活性下降，平衡与清理的能力也随之下降。若再不注意，细胞将会逐渐失去自救能力。病痛随之出现，此时已非一日之寒。
人体正常细胞需要中性、弱碱性体液，需要氧气充分的居然环境。癌细胞却需要酸性体液、氧气不足的生长环境。
身体体液、血液在酸性条件下，组织一定是缺氧的。因为在酸性体液中，红细胞也同样活力低下，输送氧气的能力就下降了。血液的PH值下降0.1（偏酸），输送的氧气量下降30%。在这样的一个环境中，癌细胞就会迅速繁殖成为肿瘤。目前全世界所有的研究报告显示，癌症病人的体液都呈酸性，越到晚期，酸性越强。所以酸性体液是恶性肿瘤的温床。
以糖尿病病理为例，得病时，胰脏细胞本身并没有发生病变，而是血液和体液变酸之后，胰脏细胞的生存环境产生了极大的改变，因此影响了胰岛素的效率，形成了糖尿病。日本科学家经过多年研究，得出了这样一个结论：人体的体液pH值每降低0.1个单位，胰岛素的效率就下降30%！
酸碱度对人智商的影响也是决定性的。在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高。国外科学家测试了数42名6至13岁的男孩，结果表明，大脑皮层中的体液pH值大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。他们将人体酸碱度称为智商的“化学标记”。
引起酸性体质的原因近20年各方的研究结果显示，先天性缺陷或遗传的原因可能导致人体体液的天然偏酸，并引起上述内源性疾病，但这个比例很小；更主要的致病原因还在于人类生存内外环境的改变。而其中人们生活中的食物资源丰富以及饮食结构改变是产生内源性疾病的主要因素之一。
饮食对人体健康的核心影响就是对人体最重要的组成部分“体液”的影响，具体体现在改变体液pH值的，或者说是增加体液趋向酸化的压力，从而造成细胞生存的内外环境改变，不同程度影响各种的细胞正常功能，从而导致各种疾病。用世界著名医学博士、日本专家莜原秀隆的一句话讲：“人体体液的酸化是百病之源”。
在近几年，越来越多的研究表明，饮食除了为人体提供基本的营养物质外，其对人体的健康影响主要集中在对体液酸碱水平的影响。因为在常温下能够严重影响生命活动基础的生物化学反应的就只有酸碱水平，体液酸碱水平的轻微变化，就会影响到酶促反应的效率。这个效率就反映了人体清除病害的效率，当清除病害速度快过被病毒破坏的速度时，病就会被克服，健康就会恢复；相反，当清除病害速度慢过被病害破坏的速度时，病就逐渐严重，最后夺走人的生命。
要注意的是：生理上的酸性食品和酸味食品是完全不同的概念，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的，而是取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。例如柠檬汁是酸味食品，但是它却是生理上的碱性食品，因为柠檬汁富含钾元素，在被人体消化吸收和代谢后对体液的贡献呈碱性；而皮蛋是碱味食品，但却是生理上的酸性食品。一般来讲，几乎所有的蔬菜是碱性食品，水果、果仁、牛奶处于中性，谷物、油脂处于中性偏酸。按食物对体液酸碱水平趋向碱性的贡献，可以排列如下：蔬菜>水果、奶及奶制品>谷物、油脂>肉类。
造成酸性体质最直接的原因就是人体过多的摄入酸性食品，如肉类、家禽类、鱼类、乳制品类、谷类等，它们被消化分解后，在体内留下氯、硫、磷等酸性元素。而蔬菜、水果属碱性食物，它们被消化分解后，在体内留下钠、钾、钙、镁、铁等碱性矿物质。最简单的一个原理就是碱性食品可以中和掉酸性食物，维持人体的酸碱平衡。然而，很多蔬菜采取大棚种植，缩短了生长时间，使之不能充分吸取土壤中的养分和进行光合作用。这样，其矿物质及其它营养成分的含量大打折扣。再者，农药、化肥、生长素、保鲜剂等，也破坏了它们的营养结构，使之不能起到足够的中和酸性物质的作用。
细胞疗法--解救酸性体质之根本细胞疗法是以徐新月博士为首的中国养生院博可研究分院和美国BOK生命研究院致力于生命科学前沿课题的研究成果。细胞疗法是从营养学、细胞学辩证的理论研究和临床实践，实现的健康领域新突破。
对于目前来说，细胞疗法是解救酸性体质的根本理论依据。
细胞疗法三步曲第一步：全面的、均衡的、天然的营养，能使您每天新生的几百万个细胞各取所需，不缺营养；
第二步：平衡体液酸碱，使您的细胞处于中性或弱碱性体液中，这样，细胞才能充满活力，加速自我修复速度，增强免疫力，恢复健康。
第三步：抗氧化物质，能降解自由基，延缓衰老，使您的细胞焕发青春，健康而有活力。
解读细胞疗法三步曲第一步曲—细胞的营养机体是由细胞组成的。细胞健康，我们的身体才能健康。但是，事实上恰恰相反，当我们吃的肚子滚圆，嘴巴油光时，我们的细胞却在无奈地哭泣，却在奋力地自救。因为我们所吃的食物完全达不到细胞所需要的营养，它不需要的垃圾却充斥了身体，它只能处于严重的营养不良。我们只顾及自己的嘴巴和眼睛，却不知道身体究竟需要什么，细胞需要什么。违背了自然之道，必然会遭受惩罚，那就是病痛！
每时每刻都有细胞死亡，每时每刻都有细胞新生。这种新陈代谢所必需的各种微量元素和常量元素，以及所需要的各种酶都是恒定的，不可改变的，不会因为我们的嘴巴和眼睛的喜好而改变。如果我们不能顾及到细胞的营养需求，那么，维持人体正常既能运作的细胞代谢就会发生问题，细胞会奋力自救、自我修复与调节。但这些都是有极限的，一旦超越，人体某些部位就会发生病变，产生疾病，这就是代价。
我们很多人都相信“今朝有酒今朝醉”，“吃是人生的一大乐趣”，“连吃都不能随意，活着还有什么意义”。但当得了癌症做化疗时，或得了糖尿病需忌口时就不会说了。世上唯独没有后悔药。身体是自己的，细胞更是自己的。三分荤，七分素，多吃碱性食品，30岁以后补充天然营养补充剂，这样才能保持一辈子的口福。第二步曲—细胞的生存条件人的身体70％以上是水分，称之为体液。细胞生活在这些体液里，就像鱼儿生活在水里一样。就如人类喜欢含有21％左右氧气的空气一样，多一点少一点还能勉强凑合，偏离太多就会中毒或窒息。
人体正常的细胞需要在PH值为7.0－7.4的体液中生存，它们只有在这样的环境中，才能充满活力，正常地依靠所得的营养进行旺盛的新陈代谢，履行职责，保证我们的身体每个器官与脏器的健康运行。可是，无知的我们常常只会贪婪的吞食着所谓的美食，如鱼、肉、蛋、油炸食品、甜食、饮料等酸性食品，根本不顾及细胞的需求，体液很快就显酸性了，细胞为了生存，只好拼命地抢救自己。
酸性体液会导致全体细胞活力下降，脏器功能减弱，抵抗力减弱，如果不补充碱性食品，就会疾病缠身直至死亡。那是因为细胞本身有着很强的自救意识和自救能力。它们每天的重要工作就是平衡体内的酸碱度，调集身体每个地方的碱性资源（最主要的是矿物质）来中和酸性物质，以保持身体器官的正常工作。但是，这种自救能力是有限度的。酸性物质少量时，平衡的问题不大，多了，就不能完全平衡和清理，体液（包括血液）就越来越酸性化。于是，细胞活性下降，平衡与清理的能力也随之下降。若再不注意，细胞将会逐渐失去自救能力。病痛随之出现，此时已非一日之寒。
人体正常细胞需要中性、弱碱性体液，需要氧气充分的居然环境。癌细胞却需要酸性体液、氧气不足的生长环境。
身体体液、血液在酸性条件下，组织一定是缺氧的。因为在酸性体液中，红细胞也同样活力低下，输送氧气的能力就下降了。血液的PH值下降0.1（偏酸），输送的氧气量下降30%。在这样的一个环境中，癌细胞就会迅速繁殖成为肿瘤。目前全世界所有的研究报告显示，癌症病人的体液都呈酸性，越到晚期，酸性越强。酸性体液是恶性肿瘤的温床。
细胞居住的环境被严重污染，成了一坛酸水，它们还有活力吗？还能正常工作吗？全身什么地方都会出现病状，它还能拯救你的身体吗？我们只能病入膏肓。所有的后天疾病所有的遗传疾病都与之息息相关。
保持自身的酸碱平衡，拯救自我！第三步曲—细胞的抗衰老条件没有一个人希望自已衰老，可是衰老毫不留情地降临在每一个人身上。我们都很在意外表的衰老与体态的变化，却很少关注身体内部的衰老。机体内部衰老的加速，绝不可能给你留下一个年轻的外表与轻盈的体态。要想保持青春，最重要的是抗拒细胞的衰老！
“自由基”也叫“活性氧”，他们从哪里来？氧气是所有问题的关键。遗憾的是氧气虽然能维持我们的生命，但它也是扼杀我们生命的“凶手”。我们机体燃烧氧气使生命得以延续，充满活力，但同时在燃烧氧气的过程中会释放一种叫自由基的副产品。它会攻击细胞，使脂肪变质，令蛋白质“生锈”，刺穿细胞膜并破坏基因密码，最后使细胞功能失调并丧失自救能力而死亡。此外，吸烟、环境污染、紫外线的辐射等都会增加自由基。据美国加利福尼亚大学遗传学家埃斯估计：每个细胞将受到10万次的自由基攻击。谁来保护我们的细胞呢？
机体中的抗氧化酶和抗氧化物质组成强大的防御堤坝。它们能够降解自由基的杀伤力，并能阻止自由基的形成。
抗氧化物能够消除大约99%--99.9%的细胞损伤，条件是体内要有足够的抗氧化物质以及正常的体液酸碱度、譬如SOD酶即具有极强的抗氧化能力，它能够剪裁病毒和修复基因，又譬如具有抗氧化能力的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素，植物黄酮等等都能降低自由基的产生，削弱其对人体的伤害。我们可以在极大程度上防止衰老，保持和挽留青春，所以如何使人体充满大量的抗氧化物质便具有了重要的意义。
美国国家健康协会衰老研究员斯塔特曼博士有精湛的表述：衰老是一种疾病，人的生命历程也就是自由基的氧化危害在细胞中积聚的历程，当这种危害积累到一定程度的时候，细胞将无法逃脱灭顶之灾。
我们要做的不仅仅是延长寿命，更重要的是延长一种功能健全的或称之为健康的生命周期，科学已在历史上第一次做出了承诺是：每天补充天然抗氧化酶和抗氧化维生素、矿物质（统称抗氧化物质），能极大程度地延缓衰老，延缓各种疾病的发生。
麦绿素--细胞疗法的物质基础麦绿素以100%越冬大麦嫩苗为原料，通过完全性细胞破壁技术及常温真空干燥技术完全保留越冬大麦嫩苗中200多种营养素的活性。其中含有70多种矿物质、18种氨基酸（优质小分子蛋白质）、SOD酶等100多种酶、各种维生素、植物黄酮、可溶性膳食纤维、天然叶绿素、二十六烷醇等，被世界各地科学界称之为“碱性食物之王”。
越冬大麦嫩苗是地球上单项资源营养最丰富、最均衡的植物，被许多东西方的科学家称为：植物的奇迹，而麦绿素就是这一神奇植物的精华，而对于细胞疗法来说，麦绿素也是最符合细胞疗法的物质基础。
同样的，麦绿素细胞疗法也是在细胞疗法的基础上实现的。
麦绿素细胞疗法三步曲一补，补充细胞均衡营养人体细胞需要的是全面均衡的营养：每时每刻都有细胞死亡，每时每刻都有细胞新生，这种新陈代谢所需要的各种常量元素，以及所需要的各种酶都是恒定的，不可改变的，不会因为我们的喜好而改变。如果我们不能顾及到细胞的营养需求，那么维持人体正常机能运作的细胞代谢就会发生问题，细胞会奋力自救、自我修复与调节，但这些都是有极限的，一旦超越了平衡的极限，人体某些部位就会发生病变，产生疾病，这就是代价。
那么，我们怎么补充细胞的营养呢？我们体内的细胞吃的是什么呢？这些问题是现代都市人关注的热门话题。经过“非典”的洗礼后，均衡营养引起众人关注是一件值得庆幸的事。因为均衡营养已是关注细胞需要什么，而不是嘴巴和眼睛需要什么。麦绿素——越冬大麦嫩苗的精华营养素，她经细胞破壁、常温干燥、百倍地浓缩，能提供给身体细胞全面、均衡、安全的天然绿色的营养素！
麦绿素富含200多种细胞所需要的营养素：70多种矿物质、18种氨基酸（优质小分子蛋白质）、SOD酶等100多种酶、各种维生素、植物黄酮、可溶性膳食纤维、天然叶绿素、二十六烷醇等，其中包括：
﹡优质小分子蛋白质（含十八种氨基酸），易被细胞所吸收与利用；
﹡β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸，烟酸等各种维生素；
﹡钾、铁、钙、镁、锌、硒、铬等70多种矿物质，它们与维生素、氨基酸、叶绿素结合在一起，十分容易被细胞吸收与利用，这些就是中和酸性体液的碱性资源；
﹡超氧化歧化酶（SOD酶）、过氧化氢酶等上百种酶是身体新陈代谢所不可缺少的动力；
博可牌麦记片植物黄酮，抗氧化物质；
*天然叶绿素，排毒消炎的功臣（消炎功能是黄胺类药物的30倍）；
*可溶性膳食纤维：改善肠道菌群，预防便秘、直肠癌、痔疮及下肢静脉曲张,预防动脉粥样硬化和冠心病等心脑血管疾病的发生。
*二十六烷醇，促进脂肪代谢，并能阻滞肠道吸收胆固醇，以及阻断DNA突变的P4D1酶等等。二调，调节细胞生存环境人体正常的细胞需要在PH值为7.0~7.4的体液中生存，它们只有在这样的环境中，才能充满活力，通过得到营养进行旺盛的新陈代谢，履行职责，保证我们身体每个器官与脏器的健康运行。可是无知的我们常常只会贪婪地吞食着所谓的美食，如鱼、肉、蛋、油炸食品、甜食、饮料等酸性食品，根本不顾及细胞的需求，体液很快就显酸性了，细胞为了生存，只好拼命地抢救自己。
麦绿素中的矿物质是天然的、均衡的、安全的。它的矿物质总含量位于所有食物之最，且有七十多种，被誉为碱性食品之王。也正因为博可牌麦记片是一种优质的食品，在生产工艺中采用了极为先进的生物科学技术，不采用任何化学品，将大麦嫩苗的全部营养素从纤维细胞壁中取出后，避免高温，经常温干燥，百倍浓缩（破除细胞壁和除去水分），完整无缺地带到终端产品。
麦绿素中的各种矿物质，都是与氨基酸、维生素、叶绿素等营养素结合在一起，称为“有机螯合体”，特别容易吸收，所以它们能迅速调整酸性体液。众多的慢性病人的最初服用体会就是：比以前舒服多了！只要坚持，细胞活力就会增加。自我修复能力增强，各个生病的器官功能也会逐渐康复。改变酸性体液，是预防和康复现代病的必需的条件。三修护，修复受损细胞，保护健康细胞衰老是因为体内抗氧化物质缺乏，人体细胞受到自由基无情持续伤害的结果。衰老是一种慢性病，治疗衰老病的“药”就是抗氧化物质。所以抗衰老，需要强大的抗氧化军团
没有一劳永逸的抗氧化物质，所以必需经常补充。
麦绿素中有一个强大的抗氧化军团，它们是：超乎寻常含量的超氧化歧化酶（SOD酶），每100g麦记片中有5000～30000个单位；维生素C含量是苹果的6倍；维生素E含量是西红柿的100倍；β—胡萝卜含量是胡萝卜素的5倍；还含有抗氧化矿物质、植物黄酮、过氧化氢酶等等。
这些抗氧化物与矿物质、氨基酸、叶绿素等一样，能让机体吸收，发挥抗衰老作用，保护我们的机体细胞不被自由基攻击受伤，并修复已经受伤的细胞，使身体渐渐得到康复，恢复活力。
中国麦绿素产品现状中国的麦绿素，是由中国麦绿素之母徐新月博士于1994年正式将麦绿素从美国引入的，并且在徐新月博士的带领下，中国麦绿素产业开始形成，拉开了中国细胞营养保健品的帷幕。从此麦绿素这个与健康息息相关的新兴产业开始造福于中国大众。
目前，中国的麦绿素产品有徐新月博士创建的博可公司生产的博可牌麦记片，博可牌麦记片是100%采用收割后4小时立即成粉的越冬大麦嫩苗为生产原料，以两项专利技术完全性细胞破壁和常温常压瞬间分馏为技术核心，打破了植物细胞壁的阻隔，把越冬大麦嫩苗内的营养请出来，完全保留了营养的活性，是中国唯一正品麦绿素，也是支持细胞疗法的最佳物质基础，同样也是解救酸性体质的最佳物质保障。