葡萄干小蛋糕

王朝百科·作者佚名  2010-08-25  
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烘焙原料:黄油75克、细砂糖80克、盐少许、蛋1个、低筋面粉120克、泡打粉1小匙、牛奶65克、葡萄干60克(提前用朗姆酒浸泡)。表面装饰:珍珠糖适量。

制作步骤:

1、室温软化黄油;低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。

2、软化的黄油打软后,加入细砂糖和盐打至颜色变浅,体积膨大。

3、分次加入蛋液,加一次搅匀后再加下一次,直至全部搅匀。

4、以1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类的顺序交替投料,并拌匀,最后加入沥干的葡萄干拌匀。

5、将面糊盛入纸杯中约7分满,表面装饰几粒珍珠糖。

6、入预热180℃的烤箱,上下火,倒数第二层,20分钟。

 
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