蜜豆麦芬蛋糕

蜜豆麦芬蛋糕(参考分量：中等纸杯6个)

配料：

黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜豆60克。

烘焙：185度，约30分钟(时间与温度仅供参考)

制作过程：

1、将柠檬切开，挤出汁备用。

2、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。

3、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。

4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。

5、加入牛奶。(不需要搅拌)

6、加入柠檬汁。(不需要搅拌)

7、倒入过筛后的低筋面粉。

8、用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。

9、拌好的面糊。

10、加入蜜豆。

11、把蜜豆和面糊拌匀。

12、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约30分钟。