焦糖葡萄干蛋糕
焦糖葡萄干蛋糕
烘焙方法：
细砂糖放锅里上火熬至产生焦色后，加入热水混匀后，加入葡萄干即成。
玛德琳材料：
鸡蛋2个、细砂糖80克、蜂蜜20克、香草精少许、低粉80克、杏仁粉20克、泡打粉3克、黄油100克、焦糖葡萄干（沥去多余糖浆）。
做法：
⒈隔水熔化黄油，粉类过筛备用。
⒉将蛋打散，加入细砂糖搅匀后，加入蜂蜜和香草精搅匀，不需要打发。
⒊加入过筛的粉类搅匀。
⒋加入熔化的黄油搅匀。
⒌将面糊放入冰箱冷藏1小时。
⒍冷藏后的面糊取出，加入沥去多余糖浆的焦糖葡萄干拌匀。
⒎将面糊盛入裱花袋中，挤入事先涂油撒粉的烤模中约8分满。
⒏入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟左右，至用牙签插入其中不沾料即可。