芒果乳酪蛋糕

材料：

饼干，黄油， 奶油奶酪，黄桃泥，黄桃粒，吉利丁片， 草莓，吉利丁片，蜂蜜

方法：

1.隔水加热黄油，待融化后于擀碎的饼干碎混匀。

2.水平桌面上铺一张锡箔纸，放上8寸的慕斯圈，将混匀的饼干碎铺在模具底部，冷藏10分钟。

3.隔水加热奶油奶酪和冷水泡软的吉利丁片加糖混匀。

4.黄桃切丁，铺于饼干碎上层。剩余的黄桃丁用搅拌机打成泥。

5.混匀黄桃泥和奶酪糊，倒入慕斯圈内，冷藏5小时。

6.草莓洗净，切丁，打成泥，拌入一大勺蜂蜜，以中和草莓的酸味。

7.隔水加热吉利丁片至融化，与草莓泥混匀，倒入慕斯圈内，冷藏5小时。

8.用热毛巾捂住慕斯圈，方便脱模。